本課程的冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)，小吃將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
本課程的冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)，小吃將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
原味系列、水果系列、外裹系列、水果夾心系列、干果夾心系列、餡料夾心系列、拼合綜合系列、 紅豆沙冰糖葫蘆、夾心冰糖葫蘆、綠豆沙冰糖葫蘆等
我們在繼承前人精湛的的冰糖葫蘆制作基礎(chǔ)上，生產(chǎn)工藝經(jīng)過大膽創(chuàng)新，從配方、配料、熬糖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行研究分析，攻克了傳統(tǒng)的粘牙、糖衣不脆的難題，不放任何添加劑，口感酸甜溢香。純手工生產(chǎn),操作簡單，原料易購,以夾心糖葫蘆為主,現(xiàn)沾現(xiàn)賣、糯米紙裹串防粘,紙袋包裝干凈衛(wèi)生。冰糖葫蘆現(xiàn)有純山楂、豆沙、棗泥、瓜子仁、葡萄干、蜜棗、核桃仁、菠蘿、酸棗、杏肉、巧克力、朱古力、椰蓉、鮮菠蘿、獼猴桃、香蕉、鮮草莓、桔子、紅提、山藥、圣女果、地瓜、黑芝麻、糯米、烏梅、鳳梨、水蜜桃、草莓、哈密瓜、香橙、荔枝、金桔、葡萄、二合一、三合一、全家福、熟山楂等等，達(dá)50種以上。
手把手，一對一，小班教學(xué)，全程實(shí)踐操作，直到學(xué)員學(xué)會為止。
為社會培養(yǎng)有技術(shù)，有管理能力的老板，專業(yè)的小吃店的創(chuàng)業(yè)人才。
餐飲協(xié)會會員
曾任四川飲食服務(wù)業(yè)職業(yè)技能鑒定中心的考評員
全國餐飲第五屆創(chuàng)新特色大賽，榮獲團(tuán)體銀獎和個人金獎
擅長川菜、湘菜粵菜等及各種地方特色小吃。從事餐飲行業(yè)幾十年，擁有豐富的餐飲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，擅長世界各地的特色小吃的研究和創(chuàng)新。幽默風(fēng)趣的曾老師，不僅是學(xué)員學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)的好老師，更是你餐飲創(chuàng)業(yè)之路的良師益友。
拿手絕活：重慶酸辣粉、四川麻辣燙、萬州烤魚、重慶小面、十三香小龍蝦、各種燒烤等。
金凌餐飲教育是社會各界美食、食客交流技術(shù)和升級培訓(xùn)的基地。是一所集職業(yè)技能培訓(xùn)、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲人才訓(xùn)練基地。
借助基地優(yōu)勢，我校吸引了大批人才加入，團(tuán)隊(duì)人員個個技藝精湛，有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，閱歷豐富。學(xué)校開設(shè)專業(yè)課程，目標(biāo)明確。有別于社會上其他美食培訓(xùn)學(xué)校，金凌餐飲教育除了重視對學(xué)員專業(yè)技能的培訓(xùn)，更注重在學(xué)員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問題給予指導(dǎo)。授人以魚不如授人以漁，金凌餐飲教育小吃培訓(xùn)更好的延伸了培訓(xùn)后期的服務(wù)，終身免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)。一次合作，終生是友。
