浮雕刮刀花●花型包括:
半立體玫瑰，五瓣花，牡丹，郁金香，馬蹄蓮，葉子等

花型包括:立體玫瑰，藍(lán)盆花，銀蓮花，立體，蝴蝶蘭，卷邊弗朗，飛燕草，刮刀花辛夷花，野棉花，虞美人，格?；?，水仙百合，兔葵，繡球，蝴蝶洋牡丹，大麗花。

一.刮刀花基礎(chǔ)部分:

1.零基礎(chǔ)起點(diǎn)，認(rèn)識(shí)刮刀花工具和原材料。

2.色彩原理、調(diào)色、配色的原理、方法和實(shí)踐。

3.刮刀花的認(rèn)識(shí)。

二:刮刀花技能部分:

A刮刀花蛋糕

1.刮刀花的三種刮取技法和六種按壓技。

2.學(xué)習(xí)刮刀花用巧克力，奶酪霜和豆沙霜的調(diào)制。

3.學(xué)習(xí)蛋糕的抹面、落花、組裝技法。

B浮雕刮刀花

花型包括:半立體玫瑰，五瓣花，牡丹，郁金香，馬蹄蓮，葉子。

C立體刮刀花

花型包括:立體玫瑰，藍(lán)盆花，銀蓮花，蝴蝶蘭，卷邊弗朗，飛燕草，辛夷花，野棉花，虞美人，格?；?，水仙百合，兔葵，繡球，蝴蝶洋牡丹，大麗花。三:進(jìn)階拓展部分:

1.刮刀花用淡奶油、巧克力霜的調(diào)制，奶酪霜的調(diào)制。

2.刮刀花的三種刮取技法和六種按壓技法。

3.刮刀花蛋糕的設(shè)計(jì)思路分享。

4.蛋糕接單、儲(chǔ)存和配送等經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享。