第 一部分：理論知識(shí)部分
一、白蘭地的定義
二、白蘭地的歷史
三、白蘭地的釀造
四、白蘭地的世界版圖
五、與白蘭地相關(guān)的其他酒精飲料
北京世界白蘭地品酒師認(rèn)證培訓(xùn)課程
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上課時(shí)段：
詳見(jiàn)內(nèi)容
課程特色：
《CAFA烈酒專題課程》是由法國(guó)波爾多CAFA葡萄酒/烈酒學(xué)院以30多年系統(tǒng)化專業(yè)教育為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)今國(guó)際流行趨勢(shì)推出的全面而深度的系列課程。
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課程詳情
北京世界白蘭地品酒師認(rèn)證培訓(xùn)課程
課程介紹
《CAFA烈酒專題課程》是由法國(guó)波爾多CAFA葡萄酒/烈酒學(xué)院以30多年系統(tǒng)化專業(yè)教育為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)今國(guó)際流行趨勢(shì)推出的全面而深度的系列課程。本系列課程將著述：白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭六大主流烈酒板塊，深度解析每一板塊烈酒的各方面特點(diǎn)。
課程內(nèi)容
《世界白蘭地認(rèn)證課程》分為八章內(nèi)容，從定義、歷史、釀造工藝、白蘭地的世界版圖、相關(guān)的酒精飲料、白蘭地品鑒指南、餐酒搭配、侍酒服務(wù)八大方面進(jìn)行深度解析。系統(tǒng)全面的掌握白蘭地知識(shí)，了解白蘭地的精髓，以及作為專業(yè)侍酒師在白蘭地領(lǐng)域所需要掌握的專業(yè)技能。
第二部分：侍酒師部分
六、白蘭地的品鑒
七、白蘭地的餐酒搭配
八、白蘭地的侍酒服務(wù)
課程收獲
01>
門(mén)兒清不同白蘭地釀造的秘密
02>
了解各個(gè)產(chǎn)區(qū)，各個(gè)級(jí)別的個(gè)性
03>
能幫自己找到最喜歡的白蘭地
04>
成為白蘭地世界的全能選全浸入
05>
成為白蘭地的專職侍酒師
課程信息
課程收費(fèi)
980/人（含教材、證書(shū)、徽章、品鑒用酒）
學(xué)習(xí)時(shí)間
8課時(shí)/天
考試方式
45分鐘，50道選擇題，60分以上通過(guò)考核。
師資簡(jiǎn)介
范晶
法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)院中國(guó)校區(qū)認(rèn)證講師
法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)院江蘇分校負(fù)責(zé)人
CES法國(guó)國(guó)家葡萄酒顧問(wèn)文憑
梅多克產(chǎn)區(qū)課程認(rèn)證講師
酩侶葡萄酒學(xué)院首席講師
江蘇多所高校葡萄酒講師
眾多國(guó)際葡萄酒認(rèn)證資質(zhì)
蘇州酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)講師
蘇州品酒師侍酒師管理專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
Thomas Portier
法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)院全球品牌大使
葡萄酒與烈酒技術(shù)與貿(mào)易專業(yè)
擁有法國(guó)國(guó)家葡萄酒顧問(wèn)認(rèn)證
法國(guó)國(guó)家侍酒師協(xié)會(huì)成員
先后在佩薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)的多家名莊和酒商就職: BERNARD MAGRET,MASION JOANNE, RAYNE VIGNEAU, CHATEAU HAUT BAILLY,CHATEAU BOUSCAUT等。
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
北京法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)校
關(guān)于我們
法國(guó)CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有著世界葡萄酒之都美譽(yù)的波爾多市沙河桐地區(qū)。是一所專業(yè)研究葡萄酒及酒精飲料、受到法國(guó)教育部門(mén)監(jiān)管的國(guó)際學(xué)校。同時(shí)法國(guó)CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院也是波爾多地區(qū)設(shè)有法國(guó)國(guó)家侍酒師顧問(wèn)專業(yè)的學(xué)校，所頒發(fā)的CES文憑被權(quán)威雜志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF法國(guó)葡萄酒雜志》評(píng)為全法19個(gè)含金量的葡萄酒文憑之一，CES文憑不僅受到葡萄酒行業(yè)及企業(yè)的高度認(rèn)可，更是被法國(guó)國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)監(jiān)委會(huì)RNCP破格提升至5級(jí)水平。
經(jīng)過(guò)三十余年的發(fā)展，其分校遍布全球歐、美、亞洲十幾個(gè)國(guó)家，目前已有數(shù)萬(wàn)名學(xué)生在CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院各校區(qū)完成學(xué)業(yè)并成為葡萄酒相關(guān)領(lǐng)域的行業(yè)精英。
中國(guó)CAFA分校于2009年7月在北京設(shè)立。自建校以來(lái)，CAFA（中國(guó)）一直秉承為國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)精英人才的辦學(xué)理念，以提供集國(guó)際性、權(quán)威性、全面性為一體的精品課程為己任，以促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)，通過(guò)中法兩國(guó)優(yōu)秀師資力量的共同努力，現(xiàn)已在全國(guó)設(shè)立分校、辦事處、授課中心100余家，全國(guó)授權(quán)講師200余人，培訓(xùn)行業(yè)人才過(guò)萬(wàn)人。
機(jī)構(gòu)環(huán)境
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法國(guó)CAFA葡萄酒&烈酒學(xué)院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有著世界葡萄酒之都美譽(yù)的波爾多市沙河桐地區(qū)。[詳情]
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