秦媽老鹵-多年專業(yè)從事鹵菜技能傳授
成都秦媽老鹵實體培訓學校
秦媽老鹵我們不是培訓班、不是商業(yè)培訓機構(gòu)，我們是以家庭方式傳授技術(shù)，招收學徒，手把手指導，鼓勵 自己動手，制作出菜品后，再放到店里賣給客人。鹵菜類從鹵水制作（多種不同配方和鹵水的清水調(diào)理技術(shù)及保管）到成品出鍋，涼菜類從生食購買到成品加工（鹵、拌、炒、腌、泡），簡單易學。這種技術(shù)不應(yīng)該就這樣被隱藏、默默無聞，應(yīng)該奉獻給社會，更應(yīng)該把我們的味道散布在各個地方。我們是一對一的教學，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術(shù)調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術(shù)提供。培訓主要以實踐為主，我們采用全透明的傳授方法來培訓的 每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達到我們上貨架賣的口味方回去。
秦媽老鹵四大特點
教學模式
摒棄傳統(tǒng)教學模式，獨特的教學理念，更注重教學的實用性。
授課方式
采用名師授課、嚴謹教學方式
教學環(huán)境
在師生互動、交流的環(huán)境中輕松學習
教學方式
注重強調(diào)唯美、實用、專業(yè)、時尚、創(chuàng)作、全面學習的教學方式
專業(yè)課程 專業(yè)教學
料理
料理在日語中意為“菜肴”。因為語言的關(guān)系在日本，菜飯一詞是用料理來表示的，尤其是日本直接用漢字——料理來表達菜或飯的意思。
鹵菜
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
廚師
廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)、以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會，就已經(jīng)有了專職廚師。
燒臘
燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。
精選師資 保駕護航
鞠老師
個人簡歷：1982年出生于天府之國“成都”，從小在媽媽的耳濡目染下接觸鹵菜熟食。2009年，鞠師傅從媽媽的手里接過了接力棒，創(chuàng)建了秦媽老鹵。在原有的菜品上推陳出新，把川鹵標準化，立志把川鹵技術(shù)發(fā)揚到全國各地。全國川味化！川味全國化！
教學特色：性格外向有耐心，具有親和力，根據(jù)學生個性以及接受能力進行因材施教，課堂氣氛活躍，寓教于樂，課后經(jīng)常與學生談心，通過調(diào)整學生的心態(tài)，讓其能有更好的狀態(tài)學習。
師生風采
舒心教學
招生課程
