學(xué)校介紹
南京砌糖社學(xué)校
Kellenstudio砌糖社創(chuàng)立于2015年，擁有自己的資深師資團(tuán)隊(duì)及特邀外籍合作團(tuán)隊(duì)不定期來(lái)砌糖社授課，不僅如此，砌糖社還在2018年年初成立了屬于是自己的的烘焙模具材料企業(yè)-凱爾恩（karen），為學(xué)生帶來(lái)更便捷的服務(wù)和最 優(yōu)惠的價(jià)格，讓學(xué)生不至于在擁有上流的技術(shù)后卻卡在創(chuàng)業(yè)前期的鋪墊和準(zhǔn)備上。
優(yōu)美環(huán)境 舒心教學(xué)
教學(xué)優(yōu)勢(shì)
1、我們的課程老師是受教師專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的，并且后任職于各大店鋪的技術(shù)指導(dǎo)，所以技術(shù)過(guò)硬是最基本的**，最重要的要知道怎么將好的技術(shù)教授于學(xué)員
2、課程中，老師總結(jié)一套系統(tǒng)性理論。**學(xué)員畢業(yè)后能看得懂各大名店配方并操作。
3、課程中，附送攝影課程，攝影師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，教給大家實(shí)用性極強(qiáng)的攝影知識(shí)，和攝影小白say bye。一期課程配備多名身經(jīng)百戰(zhàn)的專(zhuān)業(yè)老師，小班化手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)不斷舉一反三，區(qū)別死板教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)回去的技術(shù)真的實(shí)用。
4、經(jīng)過(guò)不斷的創(chuàng)新與總結(jié)，砌糖社已總結(jié)出一套契合市場(chǎng)的教學(xué)方法，根據(jù)目前市場(chǎng)流行趨勢(shì)進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)。
師資團(tuán)隊(duì)介紹 
馮靖程老師
韓裱老師
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)
畢業(yè)后從事國(guó)內(nèi)外葡萄酒銷(xiāo)售店長(zhǎng)
2016年擔(dān)任知名甜晶連鎖店甜品師及店長(zhǎng)
2017年在專(zhuān)科學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)甜品和祛花
2018年加入砌糖社
黃澤華
法點(diǎn)主管
2018年CLW西點(diǎn)精英賽
法式甜品第1名
慕斯第1名
多次完成國(guó)內(nèi)明星企業(yè)ceo私人定制晚宴
2015年進(jìn)入國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店擔(dān)任西點(diǎn)主廚
對(duì)面包、法式甜點(diǎn)有著獨(dú)到的見(jiàn)解
追求細(xì)節(jié)的完美和極 致
湯曉雨老師
在大學(xué)堅(jiān)定從事烘焙專(zhuān)業(yè)的理想。在揚(yáng)州大學(xué)系統(tǒng)學(xué)習(xí)烘烤方面知識(shí)，取得西點(diǎn)師證書(shū)，并在此期間在外學(xué)習(xí)進(jìn)修翻糖。積累了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。大學(xué)四年期間獲得江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)餐制作獎(jiǎng)項(xiàng)。全國(guó)飯店業(yè)面點(diǎn)特金獎(jiǎng)。2017年在湖濱金陵飯店點(diǎn)心間工作。
鄭嘉晟老師
2014年曾任知名連摸咖啡店技術(shù)指導(dǎo)職務(wù)
2016年?duì)I任北京短名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)飲品咖啡中級(jí)講師和教學(xué)部技術(shù)監(jiān)導(dǎo)
2017年期間任職全國(guó)多家飲品及甜品店外聘核術(shù)指導(dǎo)和菜單設(shè)計(jì)指導(dǎo)
2018年擔(dān)任翻糖社助教老師
教學(xué)實(shí)景現(xiàn)場(chǎng)
制作現(xiàn)場(chǎng)
實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)
教學(xué)情景
教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)
操作現(xiàn)場(chǎng)
課堂情景
學(xué)員作品展示
法式甜點(diǎn)
甜點(diǎn)作品
烘焙作品
制作成果
面包作品
咖啡作品
裱花
成品展示
