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上海咖啡師PCA感官認(rèn)證課程
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： PCA專業(yè)咖啡賽事宗旨是無國界無民族無限制的組織全世界各地競賽，改善缺失，并創(chuàng)造公平，公正，公開的比賽交流平臺(tái)。
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上海PCA沖煮咖啡師二級(jí)認(rèn)證課程
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 什么是研磨以及主要的研磨方法、研磨機(jī)器的類型、什么可以影響咖啡豆研磨的一致性、新鮮研磨對(duì)萃取的影響及萃取比例、研磨刻度與接觸時(shí)間研究、溫度對(duì)沖煮的影響、什么會(huì)影響萃取、水質(zhì)讀數(shù)以及使用正確的水質(zhì)、基本的沖煮原理、不同的沖煮方法及研究、咖啡和水的比例研究、
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上海PCA沖煮咖啡師一級(jí)認(rèn)證課程
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
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上海PCA咖啡拉花大師二級(jí)認(rèn)證課程
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 咖啡豆、ESPRESSO基礎(chǔ)感官、工作區(qū)域管理、磨豆機(jī)深入了解、咖啡機(jī)的深入了解、影響拉花的手法與技巧、牛奶的處理技術(shù)、機(jī)器清潔保養(yǎng)和故障處理、ESPRESSO進(jìn)階
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上海PCA咖啡拉花大師一級(jí)認(rèn)證課程
上課時(shí)段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 咖啡豆基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、工作區(qū)域管理、ESPRESSO標(biāo)準(zhǔn)與特點(diǎn)、咖啡機(jī)的基礎(chǔ)了解、磨豆機(jī)的基礎(chǔ)認(rèn)識(shí)、萃取過程、磨豆機(jī)校正、奶泡技術(shù)、拉花的成型原理、拉花的審美、咖啡師專業(yè)度與食品安全。
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上?？Х葞熣J(rèn)證四級(jí)培訓(xùn)課程
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課程特色： 感官訓(xùn)練；了解手沖咖啡感官；了解濃縮咖啡感官；學(xué)習(xí)評(píng)鑒方式與描述；濃縮咖啡制作；萃取七要素；萃取率與濃度的關(guān)系；濃縮咖啡制作訓(xùn)練；牛奶咖啡制作；拿鐵、澳白、卡布奇諾制作；愛心/葉子/郁金香拉花；手沖咖啡制作；風(fēng)味描述訓(xùn)練；靈活運(yùn)用萃取七要素等。
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上海仟盛咖啡職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
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