蛋糕烘焙師求職課程的優(yōu)勢(shì)：萌貨西點(diǎn)培訓(xùn)不僅傳授產(chǎn)品知識(shí)技術(shù)、我們更注重培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)能力、掌握專(zhuān)業(yè)的烘焙技術(shù)和創(chuàng)業(yè)推廣管理手段、快速掌握市場(chǎng)發(fā)展方向 , 畢業(yè)后迅速進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)、我們還會(huì)提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù) , 助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)
1、學(xué)費(fèi)和學(xué)習(xí)時(shí)間是多少？
2、我是零基礎(chǔ)，能學(xué)會(huì)嗎？
3、你們課程比較短，學(xué)不會(huì)怎么辦？
5、學(xué)完真的可以自己開(kāi)店嗎？38天西點(diǎn)入門(mén)必學(xué)課程
授課內(nèi)容介紹 Presentation of lectures
·Day one
北海道戚風(fēng)杯子.檸檬杯子蛋糕.泡芙
·Day two
彩繪蛋糕卷.浮云蛋糕卷
·Day three
經(jīng)典蔓越莓餅干.酥脆橄欖餅干.紫菜蛋糕卷.棗泥磅蛋糕
·烘焙原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)
①烘焙工具說(shuō)明，如新烤箱的去味和溫度測(cè)試、材料品牌選擇
②杯子蛋糕的注意事項(xiàng)，制作和保存方法
③彩繪蛋糕卷表妹多樣繪畫(huà)的技巧說(shuō)明
④怎樣制作出口感松軟不掉皮的浮云蛋糕卷
⑤制作不塌陷奶茶口味的酥皮泡芙
⑥熟悉并了解餅干黃油解凍程度
⑦各種產(chǎn)品適合的裝飾手法以及包裝選擇
⑧烘焙各種常用材料的注意事項(xiàng)和理論知識(shí)
·Day one
戚風(fēng)蛋糕烤制.榴蓮慕斯蛋糕.白巧香草芝士蛋糕（由杏仁沙布雷、香草芝士、白巧克力慕斯組合）.抹茶慕斯蛋糕
·Day two
輕芝士蛋糕.榴蓮奶凍.香草芒果奶凍
·Day three
水果塔(塔皮捏制，克林姆奶油醬).檸檬塔
·慕斯原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)
①慕斯常用的戚風(fēng)原味蛋糕胚的理論知識(shí)及制作手藝
②吉利丁的使用及注意事項(xiàng)
③淡奶油的打發(fā)及使用
④慕斯的理論制作以及常用制作手藝了解
⑤法式檸檬塔的塔皮制作以及捏制手藝學(xué)習(xí)
⑥慕斯、塔、芝士蛋糕需要的工具原料學(xué)習(xí)及使用
⑦慕斯蛋糕的最佳口感及保存方法
·Day one-two
ins網(wǎng)紅淋面蛋糕.萌系卡通蛋糕.芭比公主蛋糕.性感比基尼蛋糕
·Day three-four
夢(mèng)幻漸變蛋糕.情景蛋糕(雙/單層婚慶&祝壽).創(chuàng)意手繪蛋糕.糯米紙轉(zhuǎn)印蛋糕
·Day five-six
學(xué)習(xí)如何烤制一個(gè)完美戚風(fēng)蛋糕，注意操作細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)芝士轉(zhuǎn)印蛋糕(配件巧克力).汽車(chē)蛋糕.水果成品蛋糕
·生日蛋糕原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)
①了解純巧克力和代可可脂巧克力的區(qū)別
②學(xué)習(xí)巧克力淋面的制作手藝及技巧，學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)整體造型
③學(xué)習(xí)市面上流行的多種異形蛋糕的制作手藝及技巧
④學(xué)習(xí)動(dòng)物奶油的打發(fā)及抹胚技巧，如夏天溫度高等操作難問(wèn)題
⑤學(xué)習(xí)并掌握蛋糕表面裝飾轉(zhuǎn)印手藝
⑥學(xué)習(xí)市面上新穎蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意
·抹胚課8天
奶油知識(shí)&操作講解.直胚.半圓胚.經(jīng)典方胚.常用心型胚練習(xí)
·裱花課-花邊5天
貝殼.辮子.麻繩.云邊.波浪.曲奇.S邊.花瓣.扭結(jié).C型等
·裱花課-花卉13天
玫瑰.旋轉(zhuǎn)玫瑰.菊花.牡丹.康乃馨.五瓣花.向日葵.小雛菊等
·學(xué)習(xí)要點(diǎn)
這是學(xué)習(xí)生日蛋糕非常重要的奠基石，針對(duì)0基礎(chǔ)人群，學(xué)習(xí)蛋糕的三大組合內(nèi)容：抹面、裱花、花邊！學(xué)時(shí)雖長(zhǎng)，但是只要基礎(chǔ)打牢，市面上的蛋糕都能輕松拿下！老師耐心教導(dǎo)，手把手教授，學(xué)生實(shí)操，該內(nèi)容是創(chuàng)業(yè)的必修課！
1、課程時(shí)間：9:30-17:00（周一至周日，午休一個(gè)半小時(shí)）；
2、授課地點(diǎn)：廣州黃埔區(qū)中山大道東魚(yú)珠商業(yè)廣場(chǎng)，地鐵五號(hào)線(xiàn)魚(yú)珠站C出口
3、報(bào)名以課程為準(zhǔn)：學(xué)費(fèi)尾款在簽訂合同時(shí)付清，如遇臨時(shí)有事無(wú)法參與課程，需要提前一周通知，可安排延期。報(bào)名需謹(jǐn)慎，報(bào)名后不可退課，不參加課程者，定金不予以退還。定金兩年內(nèi)有效。
4、吃住問(wèn)題：有集體宿舍提供，無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)，熱水器、空調(diào)等都包括在內(nèi)，水電免收，收20元/每天。不想住宿者，附近有酒店。
5、
a:工具無(wú)需自帶，課程期間個(gè)人所做的產(chǎn)品，可自己打包帶走
b:課程期間可以拍照，錄制視頻以及錄音。
c:課程內(nèi)容豐富，要求嚴(yán)格，望學(xué)員好好努力學(xué)習(xí)，上課期間做好筆記，我們也有配方教材提供。
d:課程只能報(bào)名者本人參加學(xué)習(xí)，親人不可陪同，如想上手操作，也可以一起報(bào)名，多人報(bào)名有優(yōu)惠。
