面包烘焙師培訓(xùn)課程的優(yōu)勢(shì)：萌貨面包培訓(xùn)不僅傳授產(chǎn)品知識(shí)技術(shù)、我們更注重培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷能力、掌握專業(yè)的烘焙技術(shù)和創(chuàng)業(yè)推廣管理手段、快速掌握市場(chǎng)發(fā)展方向 , 畢業(yè)后迅速進(jìn)入實(shí)戰(zhàn)、我們還會(huì)提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù) , 助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)
1、學(xué)費(fèi)和學(xué)習(xí)時(shí)間是多少？
2、我是零基礎(chǔ)，能學(xué)會(huì)嗎？
3、你們課程比較短，學(xué)不會(huì)怎么辦？
5、學(xué)完真的可以自己開店嗎？18天面包烘焙師求職課程
授課內(nèi)容介紹 Presentation of lectures
北海道戚風(fēng)杯子.檸檬杯子蛋糕.泡芙
·Day two
彩繪蛋糕卷.浮云蛋糕卷
·Day three
經(jīng)典蔓越莓餅干.酥脆橄欖餅干.紫菜蛋糕卷.棗泥磅蛋糕
·烘焙原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)
①烘焙工具說明，如新烤箱的去味和溫度測(cè)試、材料品牌選擇
②杯子蛋糕的注意事項(xiàng)，制作和保存方法
③彩繪蛋糕卷表妹多樣繪畫的技巧說明
④怎樣制作出口感松軟不掉皮的浮云蛋糕卷
⑤制作不塌陷奶茶口味的酥皮泡芙
⑥熟悉并了解餅干黃油解凍程度
⑦各種產(chǎn)品適合的裝飾手法以及包裝選擇
⑧烘焙各種常用材料的注意事項(xiàng)和理論知識(shí)
面包原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)
①面包模具設(shè)備及使用材料的使用方法與品牌推薦
①面包模具設(shè)備及使用材料的使用方法與品牌推薦
③甜面團(tuán)、咸面團(tuán)、日本果子面團(tuán)，臺(tái)灣咸面團(tuán)的制作，各種醬料內(nèi)陷的搭配方法
④液種法的使用方法與技巧
⑤面團(tuán)制作過程常見問題的解決方法
⑥商用設(shè)備的使用，商用與家用設(shè)備的替代方法
·每天具體學(xué)習(xí)內(nèi)容,會(huì)根據(jù)老師授課進(jìn)度適當(dāng)調(diào)整
北海道吐司.香蔥肉松吐司.手撕南瓜養(yǎng)生吐司
濃香椰蓉吐司.清新抹茶吐司.黑麥雜糧吐司.乳酪片
超高水量白吐司.洋蔥乳酪吐司.咖啡核桃吐司
番茄黑橄欖芝士吐司（根據(jù)學(xué)習(xí)成果可創(chuàng)新更多口味）
·吐司原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)
①面包模具設(shè)備及使用材料的使用方法與品牌推薦
②面團(tuán)的攪拌注意事項(xiàng)
③如何判斷面團(tuán)的合理筋度，以及控制面團(tuán)溫度
④如何才能做出綿密的吐司組織
⑤各種面粉的成品比較，熟知面粉與吐司的搭配關(guān)系
⑥各種醬料內(nèi)陷的搭配方法
⑦面團(tuán)制作過程常見問題的解決方法
⑧商用設(shè)備的使用，商用與家用設(shè)備的替代方法
·每天具體學(xué)習(xí)內(nèi)容,會(huì)根據(jù)老師授課進(jìn)度適當(dāng)調(diào)整
·Day one
法式經(jīng)典可頌.法式杏仁可頌.三明治可頌
·Day two
雙色可頌.水果可頌.網(wǎng)紅臟臟包.玉桂提子丹麥卷.丹麥?zhǔn)炙喊?/p>
·Day three
丹麥吐司面包.脆皮腸丹麥.丹麥培根卷.丹麥串燒
開酥原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)
①面包模具設(shè)備及使用材料的使用方法與品牌推薦
②各種面包的整形
③學(xué)習(xí)面團(tuán)的攪拌技巧，如何判斷面團(tuán)的合理筋度、控制溫度以及面團(tuán)軟硬度的判斷
④開酥過程室溫的把握，以及開酥折疊的方法
⑤各種醬料內(nèi)陷的搭配方法
⑥面團(tuán)制作過程常見問題的解決方法
⑦商用設(shè)備的使用，商用與家用設(shè)備的替代方法
·每天具體學(xué)習(xí)內(nèi)容,會(huì)根據(jù)老師授課進(jìn)度適當(dāng)調(diào)整
·Part one:面團(tuán)學(xué)習(xí)
①軟歐&硬歐的面團(tuán)講解及學(xué)習(xí)
②熟悉設(shè)備使用,了解軟硬歐背景
③學(xué)習(xí)五個(gè)面種的制作:法國老面.魯邦種.意式酵種.天然酵母種.燙種,解析每種的制作工藝、作用機(jī)理及保存方法等
·Part two:軟歐系列
黑啤雜糧歐包.核桃南瓜軟歐.亞麻籽蔓越莓軟歐
玫瑰核桃軟歐.酒漬葡萄軟歐.紫羅蘭黑加侖.軟香蒜歐包
榴蓮?fù)鯕W包.抹茶芝士圈.仿真土豆包.奶酪大王
·Part three:硬歐系列
紅酒蔓越莓芝士.貝果.堿水包
法棍(原味&可可).凱撒大帝.高纖核果
·歐包原料/設(shè)備/制作/工藝知識(shí)要點(diǎn)
①面包模具設(shè)備及使用材料的使用方法與品牌推薦
②軟歐硬歐的市場(chǎng)前景、背景知識(shí)與使用方法
③天然葡萄種、魯邦種、意式酵種的制作及使用方法
④脆皮硬歐的制作手法及餡料的搭配
⑤硬歐和軟歐面團(tuán)區(qū)別講解，及制作過程常見問題的解決方法
⑥蒸汽烤箱的使用技巧
學(xué)習(xí)時(shí)間：28天（4大課程組合）
課程原價(jià)：10320元
優(yōu)惠價(jià)：6980元
1、課程時(shí)間：9:30-17:00（周一至周日，午休一個(gè)半小時(shí)）；
2、授課地點(diǎn)：廣州黃埔區(qū)中山大道東魚珠商業(yè)廣場(chǎng)，地鐵五號(hào)線魚珠站C出口
3、報(bào)名以課程為準(zhǔn)：學(xué)費(fèi)尾款在簽訂合同時(shí)付清，如遇臨時(shí)有事無法參與課程，需要提前一周通知，可安排延期。報(bào)名需謹(jǐn)慎，報(bào)名后不可退課，不參加課程者，定金不予以退還。定金兩年內(nèi)有效。
4、吃住問題：有集體宿舍提供，無線網(wǎng)絡(luò)，熱水器、空調(diào)等都包括在內(nèi)，水電免收，收20元/每天。不想住宿者，附近有酒店。
5、
a:工具無需自帶，課程期間個(gè)人所做的產(chǎn)品，可自己打包帶走
b:課程期間可以拍照，錄制視頻以及錄音。
c:課程內(nèi)容豐富，要求嚴(yán)格，望學(xué)員好好努力學(xué)習(xí)，上課期間做好筆記，我們也有配方教材提供。
d:課程只能報(bào)名者本人參加學(xué)習(xí)，親人不可陪同，如想上手操作，也可以一起報(bào)名，多人報(bào)名有優(yōu)惠。
