火焰蓋飯培訓(xùn)班的優(yōu)勢(shì)：每天上午都要煮飯、備料、還有刀功練習(xí)、下午就是實(shí)操各類(lèi)型的蓋飯，還有出品練習(xí)等，整個(gè)課程下來(lái)3天，每日選購(gòu)新鮮食材，提供給學(xué)員反復(fù)練習(xí)學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!
九州卷日式料理火焰蓋飯培訓(xùn)包括:赤焰三帝蓋飯、火山沙拉、鰻魚(yú)蓋飯、火焰帝王蟹腳飯、赤焰明太子蓋飯等13款蓋飯系
列，每天_上午都要煮飯、備料、還有刀功練習(xí)、下午就是實(shí)操各類(lèi)型的蓋飯，還有出品練習(xí)等，整個(gè)課程下來(lái)3天，每日選購(gòu)
新鮮食材，提供給學(xué)員反復(fù)練習(xí)學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!
1、基礎(chǔ)技能知識(shí):包括米的選擇、煮飯、壽司醋的釀造、青芥辣的調(diào)制方法。
2、赤焰三帝蓋飯的制作(立魚(yú)、蟹柳、蟹腳、)
3、火山沙拉的制作(土豆沙律、、吞沙的做法、沙律壽司卷)
4、蒲燒鰻魚(yú)蓋飯的制作 (鰻魚(yú)的切法與保鮮)
5、火焰帝王蟹腳飯的制作(三色蟹柳、 蔬菜蟹子)
6、赤焰明太子蓋飯的制作練習(xí)1 (明太子沙拉、紫菜鰻魚(yú))
7、融雪流芝蟹肉赤蝦飯(墨西哥式炸蝦、吉列多春魚(yú))
8、爆香和牛舌肥肝蓋飯(杯飯、箱壓米飯做法)
9.七星伴月蓋飯的制作練習(xí)(北極貝、鯛魚(yú)系列)
10.招牌三文魚(yú)井的制作練習(xí)(三文魚(yú)的切法練習(xí))
11.火焰海鮮井的制作練習(xí)(海鮮拼盤(pán)擺盤(pán)技巧)
12.一只蟹蓋飯的制作練習(xí)(海佬的處理)
13.香芒海鮮蓋飯的制作練習(xí)(水果海鮮之搭配技巧)
國(guó)家日式料理高級(jí)考評(píng)員、高級(jí)日本料理師。從事日式料理8年，- 直在萬(wàn)歲、三本等大型日料店擔(dān)任主廚工作，有著資深的
教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐，擅長(zhǎng)美式壽司的研發(fā)，現(xiàn)任我校高級(jí)日本料理導(dǎo)師。
公司簡(jiǎn)介
廣州開(kāi)店一絕餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢網(wǎng)隸屬于廣州億崛餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司，本公司是廣州市較早的一家餐飲連鎖管理公司，分為廣州番禺分部和佛山南海分部。公司從2006年成立至今，為在餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)咨詢達(dá)萬(wàn)多人次。經(jīng)過(guò)5年多的發(fā)展，我公司目前擁有2000多平米的咨詢基地和一個(gè)調(diào)料供應(yīng)基地，同時(shí)還為廣州各大酒店提供廚具用品。雄厚的師資技術(shù)力量和成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，為餐飲創(chuàng)業(yè)者在成功的路上提供了強(qiáng)大的**和高品質(zhì)的服務(wù)。
提供各式餐飲料理、廚藝技術(shù)咨詢及菜品的開(kāi)發(fā)。
為餐飲創(chuàng)業(yè)者從做穩(wěn)、做強(qiáng)、做大、做名提供廣告策劃支持。
物料供應(yīng)：為餐飲開(kāi)業(yè)者提供開(kāi)店物料的供應(yīng)，包括調(diào)味料、餐具、酒店用品、餐飲、易耗品等
