
廣州吉祥餛飩培訓(xùn)班,本課程實踐為主全程親自動手實操,**每個學(xué)員都能掌握核心技術(shù)。一次交費,中途無任何附加費用,終身免費技術(shù)升級,終身售后終身提供技術(shù)升級。傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營,不限時間,學(xué)會為止!
將面粉放入面缸,中間扒窩,把食堿用清水550克溶化后倒入,加進雞蛋清(如夏天制作,清水減50克,雞蛋清減100克),揉成雪花面,餳20分鐘后再反復(fù)搋揉,然后上面機軋制(雙層2次,單層3次。在單層軋制時,撒干米粉防粘)。待面皮軋好,攤放在面板上,疊成數(shù)層,用刀切成9厘米的正方形餛飩皮子,共500張。
將豬腿肉、青魚肉洗凈,分別切、剁成米粒狀末與蝦仁放同一盆內(nèi),加雞蛋、紹酒、精鹽、味精(25克)和清水600克,攪拌均勻成餡心(3.25公斤)。
美味傳小吃培訓(xùn)隸屬廣州美味家餐飲管理有限公司,公司成立于2013年,是 一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及 投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。6年來,由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在近500人,建立 全國21家的大規(guī)模強實力連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。始終堅持:”教學(xué)員技術(shù),幫學(xué)員創(chuàng)業(yè)” 為使命。美味傳創(chuàng)辦以來,一直堅持:真操實學(xué)、手把手教學(xué)、扶持開店創(chuàng)業(yè)為經(jīng)營理 念。到目前、已累計為社會培養(yǎng)美食類技能人才多達上萬余人,深受學(xué)員高度的認可與 肯定。