
廣州西點(diǎn)烘焙技術(shù)基礎(chǔ)班,本課程所授西點(diǎn)包含當(dāng)下各式流行元素。適合私房店面直接售賣,健康0添加,理論+實(shí)操雙向結(jié)合,打造與眾不同的創(chuàng)意造型甜點(diǎn),讓你的私房更具特色!
一階段 | 基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知 | 伴手禮系列 | 基礎(chǔ)胚底系列 |
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不同糖粉的作用 不同花嘴的使用 各類餅干的擠法 烤箱的認(rèn)知及使用方法 | 蔓越莓餅干 羅馬盾牌 手指餅干 巧克力薄脆 曲奇餅干 | 原味戚風(fēng)蛋糕胚 不同口味戚風(fēng)胚 | |
二階段 | 各類爆漿蛋糕 | 首爾切塊 | 蛋糕卷系列 |
重油磅蛋糕 海綿胚蛋糕 | 草莓小確幸 白桃烏龍 豆蔻年華 綠野仙蹤 和情焦糖 楊枝甘露 | 經(jīng)典巧克力卷 抹茶卷 旋風(fēng)卷 雙色卷 彩虹卷 夢(mèng)龍卷 |
廣州味尚國際烘焙培訓(xùn)中心是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開發(fā)、運(yùn)營、制作,市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)。學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港,臺(tái)灣,深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修,努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合,所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累,形成了一套從市場(chǎng)前景分析,店鋪選擇,原材料以及設(shè)備采購,產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念,學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì),從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng),這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。