近年來(lái)，隨著年輕消費(fèi)群體崛起健康飲食漸受推崇，餐飲市場(chǎng)刮起了一場(chǎng)“健康”與“瘦身”并行的——輕食之風(fēng)。其實(shí)“輕食”不是一種特定的食物，而是食物的一種形態(tài)，主要以涼拌、水煮、蒸烤等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物，在**正常膳食結(jié)構(gòu)和一定熱量的前提下，追求簡(jiǎn)單、均衡、健康的飲食理念。輕食還常與健身、素食、減脂、Eat Clean等概念聯(lián)系在一起，從主食沙拉食材的挑選主旨上就可以看出，食材要新鮮的、高品質(zhì)的，醬汁要低熱量的，各個(gè)食材和調(diào)味醬汁的搭配要是和諧完整、均衡統(tǒng)一的，無(wú)添加、更營(yíng)養(yǎng)、更健康、負(fù)擔(dān)。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，輕食簡(jiǎn)餐一年四季可經(jīng)營(yíng)、品類新穎、成本偏低、利潤(rùn)較高，門(mén)檻較低，沒(méi)有太高的技術(shù)壁壘，且高顏值常年在線，正好迎合了潮流并乘勢(shì)而上，同時(shí)亦受用于甜品店，私房，咖啡館等。

廣州味尚國(guó)際烘焙培訓(xùn)中心是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、制作，市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)。學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港，臺(tái)灣，深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修，努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過(guò)近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累，形成了一套從市場(chǎng)前景分析，店鋪選擇，原材料以及設(shè)備采購(gòu)，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念，學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。