近年來，隨著年輕消費群體崛起健康飲食漸受推崇，餐飲市場刮起了一場“健康”與“瘦身”并行的——輕食之風。其實“輕食”不是一種特定的食物，而是食物的一種形態(tài)，主要以涼拌、水煮、蒸烤等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物，在**正常膳食結構和一定熱量的前提下，追求簡單、均衡、健康的飲食理念。輕食還常與健身、素食、減脂、Eat Clean等概念聯系在一起，從主食沙拉食材的挑選主旨上就可以看出，食材要新鮮的、高品質的，醬汁要低熱量的，各個食材和調味醬汁的搭配要是和諧完整、均衡統一的，純 天然、無添加、更營養(yǎng)、更健康、負擔。對于經營者來說，輕食簡餐一年四季可經營、品類新穎、成本偏低、利潤較高，門檻較低，沒有太高的技術壁壘，且高顏值常年在線，正好迎合了潮流并乘勢而上，同時亦受用于甜品店，私房，咖啡館等。

廣州味尚國際烘焙培訓中心是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作，市場管理于一體的連鎖企業(yè)。學院的專業(yè)培訓講師每年都要多次前往香港，臺灣，深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結合，所有的產品都能被市場充分接納和吸收。學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設備采購，產品技術研發(fā)的專業(yè)一體化服務。正因為學院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想，傳承西點烘焙的文化理念，學院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產品的研發(fā)和設計，從而讓學院每年都會有新產品推向市場，這也使得我們的學員每年都有新產品的推廣和更新。