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北京美式披薩創(chuàng)業(yè)班

103人感興趣

￥12800元

上課時段：詳見內(nèi)容

課程特色：

北京美式披薩創(chuàng)業(yè)班，全新升級的比薩課程中，將會為學(xué)員客戶帶來更多樣化的餅底制作技術(shù)學(xué)習(xí)，讓大家學(xué)習(xí)到前沿先進(jìn)的餅底技術(shù)，在比薩行業(yè)上擁有的市場競爭力和產(chǎn)品主動權(quán)。

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400-660-3310

課程詳情

美式披薩創(chuàng)業(yè)課程

課程介紹

2017年，Dr.Pizza比薩學(xué)院綜合以往多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，直面比薩行業(yè)的現(xiàn)狀和未來，研發(fā)團(tuán)隊(duì)用整年的時間對培訓(xùn)課程作了系統(tǒng)全面的優(yōu)化工作，推出全新升級的《美式披薩創(chuàng)業(yè)班專業(yè)班》培訓(xùn)課程，努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。

該課程學(xué)什么？

課程安排	第一天：學(xué)習(xí)面團(tuán)的配方和如何進(jìn)行調(diào)整，和面程序，面團(tuán)的制作方法、理論課程，了解做比薩的核心技術(shù)，產(chǎn)品對設(shè)備與食材的需求，面團(tuán)管理的理論知識以及烘焙知識	第二天：面團(tuán)的使用方法講解，基礎(chǔ)餅底的制作方法培訓(xùn)，餅底制作實(shí)際練習(xí)、基礎(chǔ)餅底的重復(fù)練習(xí)，餅底成型標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，和面與面團(tuán)制作練習(xí)	第三天：比薩餡料認(rèn)知，制備與加工，做比薩的醬汁學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)五種比薩的制作方式，出品標(biāo)準(zhǔn)，鏈條烤爐與層烤爐的應(yīng)用第四天：花式芝心餅底、全芝心餅底的技術(shù)成型培訓(xùn)與練習(xí)、用兩款芝心餅底學(xué)習(xí)第5-10款比薩的制作方式與出品標(biāo)準(zhǔn)
第五天：比薩餅底的技術(shù)成型培訓(xùn)與練習(xí)、用餅底學(xué)習(xí)第10-15款比薩的制作方式與出品標(biāo)準(zhǔn)，薄脆比薩面團(tuán)的和面技術(shù)，芝加哥深盤比薩技術(shù)	第六天：鐵盤厚餅比薩技術(shù)培訓(xùn)與練習(xí)，學(xué)習(xí)薄脆比薩餅底技術(shù)與自己練習(xí)、學(xué)習(xí)紅色面團(tuán)和綠色面團(tuán)的技術(shù)，小吃的腌制，牛肉醬制作	第七天：學(xué)習(xí)意大利面技術(shù)，出品標(biāo)準(zhǔn)和自己練習(xí)、學(xué)習(xí)米飯，小吃，沙拉制作與出品標(biāo)準(zhǔn)/非常規(guī)培訓(xùn)課程的技術(shù)展示第八天：紅色面團(tuán)和綠色面團(tuán)的餅底制作展示，基礎(chǔ)飛餅動作培訓(xùn)、開店事項(xiàng)研討，發(fā)放畢業(yè)相關(guān)資料，結(jié)業(yè)。

課程安排

第一天：學(xué)習(xí)面團(tuán)的配方和如何進(jìn)行調(diào)整，和面程序，面團(tuán)的制作方法、理論課程，了解做比薩的核心技術(shù)，產(chǎn)品對設(shè)備與食材的需求，面團(tuán)管理的理論知識以及烘焙知識

第二天：面團(tuán)的使用方法講解，基礎(chǔ)餅底的制作方法培訓(xùn)，餅底制作實(shí)際練習(xí)、基礎(chǔ)餅底的重復(fù)練習(xí)，餅底成型標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，和面與面團(tuán)制作練習(xí)

第三天：比薩餡料認(rèn)知，制備與加工，做比薩的醬汁學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)五種比薩的制作方式，出品標(biāo)準(zhǔn)，鏈條烤爐與層烤爐的應(yīng)用

第四天：花式芝心餅底、全芝心餅底的技術(shù)成型培訓(xùn)與練習(xí)、用兩款芝心餅底學(xué)習(xí)第5-10款比薩的制作方式與出品標(biāo)準(zhǔn)

第五天：比薩餅底的技術(shù)成型培訓(xùn)與練習(xí)、用餅底學(xué)習(xí)第10-15款比薩的制作方式與出品標(biāo)準(zhǔn)，薄脆比薩面團(tuán)的和面技術(shù)，芝加哥深盤比薩技術(shù)

第六天：鐵盤厚餅比薩技術(shù)培訓(xùn)與練習(xí)，學(xué)習(xí)薄脆比薩餅底技術(shù)與自己練習(xí)、學(xué)習(xí)紅色面團(tuán)和綠色面團(tuán)的技術(shù)，小吃的腌制，牛肉醬制作

第七天：學(xué)習(xí)意大利面技術(shù)，出品標(biāo)準(zhǔn)和自己練習(xí)、學(xué)習(xí)米飯，小吃，沙拉制作與出品標(biāo)準(zhǔn)/非常規(guī)培訓(xùn)課程的技術(shù)展示

第八天：紅色面團(tuán)和綠色面團(tuán)的餅底制作展示，基礎(chǔ)飛餅動作培訓(xùn)、開店事項(xiàng)研討，發(fā)放畢業(yè)相關(guān)資料，結(jié)業(yè)。

四大優(yōu)勢有效提升

線下授課

無年齡限制，無技術(shù)門檻，所有愛好披薩的學(xué)員均可參加課程報(bào)名。學(xué)院采用線下集中授課模式，想要參加本課程學(xué)習(xí)的朋友們，可在每月開班前準(zhǔn)時抵達(dá)培訓(xùn)基地參加統(tǒng)一培訓(xùn)

定期開班

本課程于每月定期開班，來自全國各地的披薩愛好者聚集報(bào)道后，再進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。我們**，自學(xué)習(xí)之日起，一年內(nèi)可免費(fèi)參加該課程的復(fù)訓(xùn)，不限地點(diǎn)、不限次數(shù)（僅限該名學(xué)員，不可替換成他人

實(shí)操練習(xí)

本課程專注于全新升級的面團(tuán)配方、制餅技術(shù)的教授學(xué)習(xí)，每期培訓(xùn)班報(bào)名人數(shù)為20人，由披薩技術(shù)老師帶課（1名主講老師，2-3名助教老師），分組實(shí)操練習(xí)，確保每位學(xué)員都有充足的鍛煉機(jī)會，都能享受到老師手把手的教學(xué)、一對一的輔導(dǎo)，更快上手、更早出師。

學(xué)時8天

本課程學(xué)時8天，砍掉了飲品、濃湯的技術(shù)展示，增加了彩色面團(tuán)制作技術(shù)和花式拋餅技術(shù)的學(xué)習(xí)，課程設(shè)計(jì)更加合理實(shí)用，深入貫徹"以理論為輔，以實(shí)踐為主"的教學(xué)方針，充分調(diào)動學(xué)員的主觀能動性，挖掘?qū)W員主動探索學(xué)習(xí)的積極性，引導(dǎo)學(xué)員在不斷的求知探索中迅速成長，真正具備觸類旁通、融會貫通的能力！

課程師資介紹

胡老師

披薩技術(shù)培訓(xùn)師

個人介紹：2004年至今從事披薩行業(yè)，現(xiàn)就職于上海中薩實(shí)業(yè)有限公司，dr.pizza 技術(shù)培訓(xùn)學(xué)員講師。曾策劃與擔(dān)任中國披薩大師賽評委，培訓(xùn)人員超過2000名人次，遍布全國各個城市，上門指導(dǎo)開店超過30家遍布山東、廣東、北京、河北、新疆、浙江、江蘇等地。

職業(yè)領(lǐng)域：致力于披薩面團(tuán)開發(fā)改良，面團(tuán)發(fā)酵問題的改進(jìn)，新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用，披薩店的廚房動線設(shè)計(jì)，技術(shù)人員的職業(yè)技能培訓(xùn)。產(chǎn)品成本核算及定價方案。

Dr.Pizza-專業(yè)的披薩培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

北京Dr.Pizza比薩學(xué)校

Dr.Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢服務(wù)的品牌，品牌隸屬于上海中薩實(shí)業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術(shù)、產(chǎn)品、運(yùn)營、投資等全方位的咨詢服務(wù)。我們努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應(yīng)中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！

優(yōu)美環(huán)境舒心教學(xué)