北京美式披薩經(jīng)典班，本課程更專注于披薩制作核心技術(shù)的教授，每期培訓(xùn)班報名人數(shù)為15人，由披薩技術(shù)老師帶課，確保教學(xué)質(zhì)量，**每一位學(xué)員享受到老師手把手的教學(xué)、一對一的輔導(dǎo)，更快上手、更早出師。
第一天：面團(tuán)配方調(diào)配，和面程序，面團(tuán)制作方法；比薩基礎(chǔ)知識（行業(yè)狀況、設(shè)備講解、食材講解）、面團(tuán)管理理論、烘焙知識。
第五比薩餅底操作技術(shù)成型培訓(xùn)；
下午：比薩制作撒料培訓(xùn)，比薩出品標(biāo)準(zhǔn)，薄脆比薩面團(tuán)制作。
第六天:鐵盤比薩技術(shù)培訓(xùn)，薄脆比薩技術(shù)培訓(xùn)；牛肉醬、咖喱醬的制作培訓(xùn)。
第七天：意大利面培訓(xùn)與練習(xí)；意大利面、焗飯、沙拉的制作與出品培訓(xùn)，廚房設(shè)計講解與指導(dǎo)，各項采購事項講解，開店細(xì)節(jié)講解，結(jié)業(yè)。
擁有11年比薩餐廳連鎖技術(shù)服務(wù)經(jīng)歷，5年的中國大陸及國際型連鎖餐飲技術(shù)系統(tǒng)服務(wù)經(jīng)驗
2003年擔(dān)任MR.pizza中國區(qū)店面技術(shù)主管
2006年榮獲得CCTV4比薩超人稱號
2007年赴美國學(xué)習(xí)，籌建實施美國SBARRO在上海的開店項目
2008年創(chuàng)立Dr.Pizza比薩學(xué)院
2009年帶領(lǐng)團(tuán)隊參加美國PMQ中國區(qū)比薩賽獲得制作賽、花拋賽雙料
Dr.Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢服務(wù)的品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術(shù)、產(chǎn)品、運營、投資等全方位的咨詢服務(wù)。我們努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應(yīng)中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！
