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北京意餐實惠大師學習班

104人感興趣

￥12800元

上課時段：詳見內容

課程特色：

北京意餐實惠大師學習班，以培養(yǎng)專業(yè)知識扎實、操作技能嫻熟、技術應用豐富、且擁有廚房管理和創(chuàng)業(yè)能力的高端西餐大廚為目標，幫助廣大有志于從事西餐行業(yè)的伙伴們，去利用碎片時間去撿拾起心中的大師夢！

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咨詢學費

400-660-3310

課程詳情

意餐實惠培訓課程

課程介紹

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門的創(chuàng)業(yè)項目，然而當下，西餐行業(yè)產(chǎn)品特性過于相似，缺乏特色產(chǎn)品，而且大多數(shù)都是進行較大幅度的口味改良，難以滿足消費人群對傳統(tǒng)西餐美食原汁原味的需求。而西餐創(chuàng)業(yè)者如果沒有敏銳的嗅覺和扎實的西餐實力，也很難在激烈的市場競爭中脫穎而出。

該課程適合哪些人學？

運用廣泛

本課程主要適用于零基礎或有些許烘焙或西餐基礎的在校學生、職場白領、西餐愛好者、私房烘焙經(jīng)營者、西餐廳就業(yè)者/創(chuàng)業(yè)者等。以期學員職業(yè)技能得到質的提升，基礎操作更嫻熟、技術應用更豐富，更能強化自身的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，讓職業(yè)生涯更專業(yè)更規(guī)范。

掌握理論知識

旨在讓學員在較短時間內全面掌握意大利比薩的理論知識、拿坡里披薩、CALZONE、羅馬披薩、佛卡恰、餐包、醬汁、沙拉、手工意大利面、意大利煨飯、牛排、甜品等的眾多品類意大利美食的制作學習。

四大優(yōu)勢有效提升

小班化教學

每期培訓班只招收10名學員，分組對抗式學習，**每一位學員都能充分掌握學習內容，確保大家的學習質量。

理論結合實操

課程采用基礎理論講解+互動式實操的教學模式，告別傳統(tǒng)桌椅板凳，釋放學員的主觀能動性，在老師的指導教學下，充分進行自主性實操練習（實操時間達90%以上），激發(fā)出每一位學員主動學習的意愿，更積極投入地參與課程的學習。

本課程整體規(guī)劃學習周期為13天，課程安排科學緊湊，學習難度循序漸進，在老師的指導啟發(fā)下，在同學的互助探討下，在自我的實踐成長下，能更快更好地吸收消化學習內容。

收費透明化

本課程采取一次性收費制度（含課程學費、書本費、課程中的食材消耗等），學習過程中不再收取任何費用。

該課程學什么？

課程安排	DAY1拿坡里比薩的認知（文化，面粉，食材，設備）；拿坡里比薩面團的制作方法，和面方式。 DAY2拿坡里面餅的開皮培訓；拿坡里面餅的成型培訓，面團制作，各種類窯爐講解。	DAY3拿坡里餅底開皮練習；拿坡里經(jīng)典款產(chǎn)品制作，上鏟，進爐，烤制練習培訓，烤爐應用。 DAY4拿坡里比薩的餡料加工（十種口味產(chǎn)品餡料）；拿坡里比薩烘烤，比薩出品培訓，Calonze，羅馬比薩和面方式，面團制作。	DAY5羅馬比薩種類餡料制備與加工；羅馬比薩餅底制作，烤制方法，佛卡恰制作。 DAY6休息。
DAY7四種高湯熬制方法，餐包面團和面方式；前菜與沙拉培訓。 DAY8餐包烤制，小吃制作，湯類制作培訓。	DAY9意大利面醬汁，牛排醬汁制作，米飯食材備料；意大利煨飯制作培訓，手工意大 DAY10手工意大利面的制作方法，意大利面食材制備，各風味意大利面制作。	DAY11牛排烤制制作、擺盤。 DAY12甜品制作，手工冰淇淋，出餐方式培訓。 DAY13團隊自主研發(fā)操作，老師評判。

課程安排

DAY1拿坡里比薩的認知（文化，面粉，食材，設備）；拿坡里比薩面團的制作方法，和面方式。

DAY2拿坡里面餅的開皮培訓；拿坡里面餅的成型培訓，面團制作，各種類窯爐講解。

DAY3拿坡里餅底開皮練習；拿坡里經(jīng)典款產(chǎn)品制作，上鏟，進爐，烤制練習培訓，烤爐應用。

DAY4拿坡里比薩的餡料加工（十種口味產(chǎn)品餡料）；拿坡里比薩烘烤，比薩出品培訓，Calonze，羅馬比薩和面方式，面團制作。

DAY5羅馬比薩種類餡料制備與加工；羅馬比薩餅底制作，烤制方法，佛卡恰制作。

DAY6休息。

DAY7四種高湯熬制方法，餐包面團和面方式；前菜與沙拉培訓。

DAY8餐包烤制，小吃制作，湯類制作培訓。

DAY9意大利面醬汁，牛排醬汁制作，米飯食材備料；意大利煨飯制作培訓，手工意大
DAY10手工意大利面的制作方法，意大利面食材制備，各風味意大利面制作。

DAY11牛排烤制制作、擺盤。

DAY12甜品制作，手工冰淇淋，出餐方式培訓。

DAY13團隊自主研發(fā)操作，老師評判。

Dr.Pizza-專業(yè)的披薩培訓機構

北京Dr.Pizza比薩學校

Dr.Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢服務的品牌，品牌隸屬于上海中薩實業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術、產(chǎn)品、運營、投資等全方位的咨詢服務。我們努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！

優(yōu)美環(huán)境舒心教學