1、熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作等;

2、專業(yè)理論知識學習;

3、裱花課程花卉類、十二生肖類制作;

4、烘焙西點、干點類制作

1、陶藝蛋糕學習與制作;

2、巧克力配件學習與制作;

3、蛋糕課程的學習與制作;

4、翻糖蛋糕學習與制作;

5、中式早點學習制作。

6、面食小吃學習制作(一品芝麻酥餃、五香牛肉鍋貼、香炸海鮮餃、墨魚趣餃等)

1、面包制作類(甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等);

2、西式點心類(曲奇、手工餅干、千層酥、泡芙等)學習與制作。

3、中式糕點學習制作(蜜棗松糕、紅糖松糕、芋頭稞、傳統(tǒng)蘿卜糕、山藥糕、脆皮馬蹄糕、紅豆松糕、原味發(fā)糕、桂花糖藕糕、椰蓉千層糕、茶糕小點、翡翠涼果等)

1、烘焙西點類:塔、派類學習制作(葡式蛋撻、派類等);

2、慕斯、巧克力課程學習與制作;杯狀慕斯制作，提拉米蘇等;

3、西點流行點心制作;

4、烘焙模擬實訓工廠進行實際制作演練(3個月)