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全部課程 鹵味 小吃
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成都麻椒雞制作培訓課程
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課程特色： 麻椒雞是一道以雞肉為主要原料，加入花椒、干辣椒等調(diào)料烹制而成的川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、嫩、滑，色澤紅亮，口感獨特。制作過程中需要將雞肉剁成塊，加入花椒、干辣椒、生姜、大蒜等調(diào)料進行翻炒，然后加入雞精、鹽等調(diào)味品提味。麻椒雞是一道極具四川特色的美食，深受人們喜愛。
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成都脆皮五花肉制作培訓課程
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課程特色： 脆皮五花肉是一道美味的中式菜肴，主要選用五花肉為原料，經(jīng)過特殊烹飪工藝制作而成。其特點是色澤金黃，皮脆肉嫩，口感鮮美，肥而不膩。制作過程中需注意火候和時間的控制，以達到好的烹飪效果。
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成都麻辣小甲魚制作培訓課程
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課程特色： 麻辣小甲魚是一道以甲魚為主要食材，搭配各種辣椒和其他調(diào)料烹飪而成的美食。這道菜具有麻辣可口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，深受廣大食客的喜愛。
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成都特色醬香黑鴨系列培訓課程
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課程特色： 特色醬香黑鴨是一道獨特的美食，以其濃郁的醬香味道和鮮嫩的口感著稱。這道菜主要使用黑鴨作為主料，通過一系列復(fù)雜的烹飪工藝，將黑鴨的美味發(fā)揮到頂。在制作過程中，會加入多種香料和醬料，如醬油、糖、姜、蔥、八角、桂皮等，使黑鴨呈現(xiàn)出獨特的醬香風味。
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成都甜皮鴨制作培訓課程
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課程特色： 甜皮鴨是一種以鴨子為主要原料的川菜美食，具有色澤紅亮、皮脆肉嫩、甜香可口的特點。制作過程中需要將鴨子進行清洗、腌制、上色、掛晾、蒸煮等步驟，最終呈現(xiàn)出獨特的口感和色澤。甜皮鴨的歷史可以追溯到清朝時期，至今已有幾百年的歷史，被譽為四川菜中的佼佼者。
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成都傳統(tǒng)紅油涼拌菜培訓課程
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課程特色： 傳統(tǒng)紅油涼拌菜是一道具有地方特色的涼菜，通過切片、切丁、焯水等步驟進行前期處理。關(guān)鍵調(diào)料是紅油，需要通過加熱油、爆香花椒和干辣椒、過濾等步驟自制。然后將所有食材和調(diào)料混合拌勻即可。這道菜口感爽脆、麻辣可口，是一道受歡迎的家常菜。
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成都正宗榮昌鹵鵝培訓課程
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課程特色： 榮昌鹵鵝是一道廣東省潮州市知名的傳統(tǒng)美食，以其獨特的制作工藝和美味口感而聞名。這道菜品選用優(yōu)質(zhì)的鵝肉為主要原料，采用多種中草藥和香料進行鹵制，使鹵鵝具有濃郁的香氣和味道。榮昌鹵鵝在烹飪過程中注重火候和時間的把控，以確保鵝肉的口感鮮嫩，深受廣大食客的喜愛。
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成都鹵菜五香系列培訓課程
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課程特色： 鹵菜五香系列是一種中華烹飪技藝，以五種香料為主要調(diào)料，制作出各種美味的鹵制食品。這些香料通常包括八角、桂皮、香葉、小茴香和丁香。通過將這些香料混合在一起，鹵制食品不僅能保持原有的口感，還能增添獨特的香氣和味道。
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成都網(wǎng)紅雞爪制作培訓課程
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課程特色： 網(wǎng)紅雞爪是一種在網(wǎng)絡(luò)上走紅的雞爪美食，通常以其獨特的口感和味道受到人們的喜愛。這種雞爪制作方法多樣，包括泡椒鳳爪、檸檬雞爪、麻辣雞爪等。網(wǎng)紅雞爪的制作過程和食材選擇也十分重要，一般選用新鮮雞爪，搭配各種調(diào)料和配料，如檸檬、泡椒、蒜末、辣椒等，以增加口感和味道。
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