四川麻辣燙培訓傳授全套技術，核心調(diào)料配方，麻辣燙調(diào)料采購渠道，麻辣燙開店經(jīng)營問題的解答等等。
培訓內(nèi)容：
1. 麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2. 麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3. 清油麻辣燙底料的炒制方法；
4. 牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5. 清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6. 濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7. 不同麻辣燙味型的調(diào)制技術；
8. 老油的清洗、提煉技術；
9. 常見菜品的制作、保管、保鮮技術；
10. 常見味碟制作技術；
11. 高湯的制作技術；
12. 菜品搭配禁忌；
13. 麻辣燙店選址技巧；
14. 開店的注意事項及成功法則。
培訓方式：
按照麻辣燙標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術，做出學員滿意的口味為止。
培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。
