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上海正宗胡辣湯培訓(xùn)班

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課程特色：上海正宗胡辣湯培訓(xùn)班主要教學(xué)胡辣湯的制作方法。胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃。

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上海正宗蓋澆飯課程

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課程特色：蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。

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上海美味蒸飯培訓(xùn)班

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課程特色：上海美味蒸飯培訓(xùn)班主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)蒸飯的制作方法。蒸飯是一道廣式菜品，主要臘腸蒸飯等各種配菜的制作。

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上海雞蛋灌餅培訓(xùn)班

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課程特色：上海雞蛋灌餅培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)雞蛋灌餅的制作方法。雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。

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上海武大郎燒餅制作培訓(xùn)班

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課程特色：上海武大郎燒餅制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)武大郎燒餅的制作方法。武大郎燒餅，魯西名吃。北宋景佑年間，稱“炊餅”，后改稱“武大郎燒餅”。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，使之成為做工精細(xì)，香脆可口，便于攜帶，饋贈(zèng)親友之佳品。

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上海土家醬香餅制作培訓(xùn)班

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課程特色：上海土家醬香餅培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)土家醬香餅的制作方法。土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱“中國(guó)披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。

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上海正宗牙簽肉培訓(xùn)班

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課程特色：上海正宗牙簽肉培訓(xùn)班教導(dǎo)學(xué)員牙簽肉的制作方法。牙簽肉是一道新穎的家常菜，牙簽肉外酥內(nèi)嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。外酥內(nèi)嫩、酥香可口、色澤鮮艷。

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上海正宗烤羊排課程

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課程特色：上海正宗烤羊排課程主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)烤羊排的制作。烤羊排制作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小麥面粉等。外焦里嫩，肉爛味香，具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)陽(yáng)等功效。

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上?？狙蛲扰嘤?xùn)班

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課程特色：上?？狙蛲扰嘤?xùn)班主要教學(xué)烤羊腿的制作方法?？狙蛲仁且坏啦似?，制作原料主要有羊后腿、番茄醬、芹菜等?？狙蛲仁呛魝愗悹栒写e客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?lái)。

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上海正宗石鍋魚培訓(xùn)班

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課程特色：上海正宗石鍋魚培訓(xùn)班教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)石鍋魚的制作方法。石鍋魚也叫金福魚，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。

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上海麻辣香鍋制作培訓(xùn)班

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課程特色：上海麻辣香鍋制作培訓(xùn)班主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)麻辣香鍋的制作方法。麻辣香鍋是一種美食，發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?。以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。

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上海正宗重慶雞公煲課程

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課程特色：上海正宗重慶雞公煲課程教導(dǎo)學(xué)員正宗的雞公煲制作方法。雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。

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上海正宗韓式紙上燒烤培訓(xùn)班

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課程特色：上海正宗韓式紙上燒烤培訓(xùn)班教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)紙上燒烤的制作方法。紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油后涂抹大體均勻后，將肉片或者其他類食物放在紙上，經(jīng)過(guò)電加溫后，紙上的食品就會(huì)被烤熟，然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。

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上海搖滾烤雞培訓(xùn)班

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課程特色：上海搖滾烤雞培訓(xùn)班主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)烤雞的制作方法?？倦u是一道中餐菜肴。主要原料有雞肉、鹽、味精等。制作者可依據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)料制作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩，食用宜適量。

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上海燒烤系列課程

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課程特色：上海燒烤系列課程主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)各類燒烤的制作方法。燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過(guò)程。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用。

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上海特色烤豬蹄培訓(xùn)班

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課程特色：上海特色烤豬蹄培訓(xùn)班主要教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)特色烤豬蹄的制作方法?？矩i蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一。

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