導(dǎo)讀：螺螄粉對(duì)于柳州人而言, 是鄉(xiāng)愁的解藥、續(xù)命的存在,如今,螺螄粉從柳州走了出來,成了全民熱愛的“網(wǎng)紅”美食。在2020年,螺螄粉年產(chǎn)值將有望超過100億元。面對(duì)如此龐大的數(shù)據(jù)，屏幕面前的你那顆躁動(dòng)的心，是否已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)。既然如此，那就來吧！加入我們吧！加入我們螺獅粉大軍行列，加入廣州煌旗小吃螺獅粉培訓(xùn)班，成為我們當(dāng)中的一員，讓我們一起蕩起雙槳，蕩像那近在咫尺的遠(yuǎn)方，好了，接下來小編便帶你看看廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校螺獅粉培訓(xùn)班哪里好。

螺獅粉

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。 是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo) 。
2019年3月21日，螺螄粉發(fā)源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的操心，螺螄粉現(xiàn)在是廣西非遺，正逐步申請(qǐng)國家和世界級(jí)非遺 。

風(fēng)味特點(diǎn)

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒?。外地人可能不?xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味 。地道的柳州螺螄粉都會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會(huì)知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

營養(yǎng)價(jià)值

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，既可以一飽口福，又可以保健養(yǎng)生。

螺獅粉的理論學(xué)習(xí)

1、螺螄粉所使用材料的認(rèn)識(shí)

2、工具的選購和使用方法

3、螺絲的清洗，螺螄湯的熬制

4、螺螄粉的配料，技巧，火候等

5、湯的熬制，配菜的制作，紅油辣椒油的制作

6、辣椒油制作，配菜,成品擺放

基礎(chǔ)實(shí)操課程

1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解螺螄粉技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選

擇，調(diào)料與配菜的知識(shí)點(diǎn)

2、學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備螺螄粉原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)

3、結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，自己實(shí)踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)

4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點(diǎn)評(píng)學(xué)員作品，學(xué)員針對(duì)薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止

開店指導(dǎo)課程

系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)知識(shí)。包括:店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采

購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等，并且免費(fèi)贈(zèng)送學(xué)員價(jià)值1980元的開店快速賺錢寶典

一套， 輔助煌旗學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)賺錢...

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