所以現(xiàn)在小編就為大家盤點出餐飲選址常見的五大坑。

避坑指南：多走、多看、多問，一定要在簽合同前明確門店是否具備做餐飲的條件，是否能做餐飲。具體情況需要實地了解，而經(jīng)營資質(zhì)問題在街邊店、社區(qū)店中尤為重要。

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此外，還需要到消防、社區(qū)街道、公安、環(huán)保局等部門咨詢，確認意向門店是否能夠建立明火廚房。

二、新商城

做餐飲的進入商城是為了蹭商場的流量。如果新商場業(yè)態(tài)尚未成熟，往往需要培養(yǎng)客流，新品牌進去很容易成為培養(yǎng)客流的犧牲品。

小王認識一位做椰子雞的廣東老板，就是被商場的低房租吸引而去開店。結(jié)果，他的店反而成為商場唯一能帶人流的門店。老板說“開店兩年，之前的門店裝修費用還未回本。”

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避坑指南：不管招商人員說的天花亂墜，你都要穩(wěn)住。就算他說有很多大牌已進駐，你也得明白背后可能的潛規(guī)則，大牌是低價進駐，而你是高價入坑填補。

就算是低房租的誘惑，你也得考慮投入產(chǎn)出比，包括裝修、促銷活動等，可別像前面那位老兄一樣白忙活兩年甚至更久。

三、被拆遷

自去年4月以來，廣州市城管部門在“還綠于民”措施出臺后，廣州的“農(nóng)莊餐廳”就處于水深火熱之中。大量存在違建行為的“農(nóng)莊”被拆除。到今年5月底，廣州市內(nèi)因拆違建行動被拆除或勒令停業(yè)的“農(nóng)莊”已經(jīng)超過半數(shù)。

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這些被拆除或勒令停業(yè)的“農(nóng)莊”不僅失去經(jīng)營已久的門店還拿不到任何賠償，可謂一朝回到解放前。所以，“被拆遷”算是餐飲人最無奈的坑。面臨往往“一周內(nèi)責令撤離”的命令，餐飲人能做的只有在選址環(huán)節(jié)就理智避開。

避坑指南：選址前，一定要調(diào)查清楚想租的店鋪是否已納入拆除黑名單。

四、假的客流量

曾有一家餐飲店，緊挨一家大的超市，早晚人流量高達6000人，但開店后發(fā)現(xiàn)生意并不好：經(jīng)過的客流很多，但停下來的很少。后來才發(fā)現(xiàn)，這些客流都是去超市里面購物的。

由此可見，對于線下流量，大家得有一個認知：高人流不等于高客流。人流量大的門店卻不掙錢，可能是因為人流的“質(zhì)量”不高，有需求的目標客群占比太少。

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避坑指南：實地調(diào)查門店周邊環(huán)境是了解用戶需求及消費能力的最有效方式。建議客流調(diào)研時間分早、中、晚就餐高峰期，雨天、晴天，周五周六日及周一。除了人流數(shù)量外，還需觀察人流動線方向。門店若處于人流動線的上方位，你就有機會截住更多客流。

我們有很多朋友會接手別人的轉(zhuǎn)讓店鋪，其實這些店鋪有很多坑，其中包括不具備經(jīng)營的物業(yè)條件、面臨拆遷危險的坑。

比如轉(zhuǎn)讓店若有違紀違法記錄，拖欠工商管理費、逃稅等，就有可能面臨營業(yè)執(zhí)照作廢、罰款等處罰。再比如，轉(zhuǎn)讓店老板拖欠老員工工資、供應(yīng)商款項等。若你不幸接過店，很可能就會背上債務(wù)的鍋。

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避坑指南：調(diào)查清楚對方轉(zhuǎn)讓門店的真實原因以及債務(wù)情況，分清責任，避免后面發(fā)生糾紛。比如欠缺的水費、煤氣費等，請轉(zhuǎn)讓者交完剩余款項，并將交費收據(jù)復(fù)印留存。

說了這么多，主要是希望可以幫到大家。畢竟現(xiàn)在大家出來賺錢都不容易，小編希望大家不要掉進了這些坑里，因為那都是大家的辛苦錢，是用一滴一滴汗水掙來的！