今天力思君給各位小伙伴總結(jié)了下面8種謠言，帶大家來一一攻破

蛋白質(zhì)進入人體后，分解吸收代謝的過程是比較復雜的，具體的分解代謝吸收速率與多種因素都有關(guān)系：不同的人，不同體重，不同體質(zhì)，不同吸收程度，攝取吸收的蛋白質(zhì)都會有所差異，需求決定供給。30g只是一個基準點，但并不是絕對。另外，30g是吸收的量，而不是攝入的量。

正常人需要量是0.8—1.0g/(Kg.d)，一個健美運動員每天攝入體重（公斤數(shù)）*2克的蛋白質(zhì)計算，健身愛好者則體重（公斤數(shù)）*1.5克，強度低的健身者體重（公斤數(shù)）*1克。

倒是有這種說法，高蛋白飲食會增加尿鈣排出，學者認為可能是因為高蛋白攝入產(chǎn)生過量的酸，骨骼鈣溶出緩沖酸性物質(zhì)，剩余的鈣隨尿液排出。但也有一派學者認為，高蛋白攝入不影響骨骼健康。他們研究也發(fā)現(xiàn)，高蛋白攝入雖然會增加尿鈣排出，但不引起鈣的負平衡。可能的原因是，高蛋白食物中的鈣補償了額外排出的鈣，高蛋白食物也增加了鈣吸收。實際上，老年人高蛋白飲食可以降低骨丟失和骨折的風險。

看起來，通過食物攝入蛋白質(zhì)，即使吃得多，可能也不會影響骨骼健康。

蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，最終產(chǎn)物是尿素等人體不需要的物質(zhì)；而其最主要的排泄方式就是通過腎臟濾除以尿液的方式排出體外；所以蛋白質(zhì)攝入過多（怎么為過多因人而異）會加重腎的負擔，多到某一個限度就會對腎造成傷害。只不過，蛋白質(zhì)傷腎這個說法有個大前提，它僅適用于腎臟本來就不好的病人，腎虧才有可能，但絕大部分人都沒有這個健康隱患。

學者曾找來一群健美先生做健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)盡管他們飲食中的蛋白質(zhì)比建議攝取量高出兩倍以上，他們的腎臟卻并未受到傷害。最后，2012年發(fā)表在美國腎臟科醫(yī)學會期刊的研究指出，讓肥胖的受試者采取高蛋白飲食法減重，兩年后他們的腎臟功能與對照組完全一樣，毫發(fā)未損。

雖說蛋白質(zhì)攝取的確會加重腎臟負擔，但對健康的腎臟來說是可以接受的。

燒熟的肉蛋白質(zhì)一樣能夠被吸收利用，一塊全熟的牛排和一塊半熟的牛肉營養(yǎng)價值沒有任何區(qū)別，唯一的區(qū)別就是口感。而且，生肉的缺點在于細菌多，很容易造成食物中毒。

既然生肉可以燒熟，那么蛋白粉一樣可以吃“熟”的，這也是為什么國外很多健身食譜會有用蛋白粉做的餅干和蛋糕，其氨基酸的總量是不會有任何改變的。

不知道你有沒有在健身房聽到過這樣的對話：“今天沒帶粉…”“什么？那你今天白練了。”這個理論被很多人信奉為真理。說到這里，力思君有必要提一個詞：合成窗口。所謂的“合成窗口”，就是訓練后的那30-60分鐘，在這段時間里，人體能夠最大化蛋白質(zhì)的吸收與利用，而肌肉也能得到最大量的修復——這個“合成窗口”的確存在，但時間卻不是練后的30-60分鐘，而是練后的那幾個小時，甚至是一整天。

對于增肌來說，攝入蛋白質(zhì)的時機其實沒有那么重要，重要的是一天攝入蛋白質(zhì)的總量。因此，你所要關(guān)注的不應該僅僅是練后的那一勺蛋白粉，而是一天內(nèi)吃了多少肉、攝入了多少蛋白質(zhì)，如果你一天的總量沒達標，那么你練后攝入再多的蛋白質(zhì)也無法讓肌肉得到快速增長。有很多人已經(jīng)養(yǎng)成了“練后一勺粉”的習慣，這完全沒有問題，但要確保你在攝入蛋白質(zhì)的同時攝入碳水化合物，尤其是練完之后。這時候人體會因為運動而消耗大量糖原，攝入快速吸收的碳水化合物能夠幫助身體補充糖原，達到恢復的效果。

這個謠言乍看之下好像沒什么毛病，畢竟大半夜的我們不是躺在床上刷手機就是窩沙發(fā)上看劇，活動量比較低，這個時候吃碳水是不是就很容易因為熱量消耗不掉而變成囤積在體內(nèi)的脂肪呢？

事實是，你睡覺時的靜息代謝率與白天沒有太大的區(qū)別，而且如果你在白天運動過，那么睡眠時的新陳代謝率還會得到大幅提升。如果你在睡前感覺很餓，而當天攝入的熱量還沒有達到預期，那么吃點碳水和蛋白質(zhì)完全沒問題，你不僅不會餓，還能促進睡眠時肌肉蛋白的合成代謝。

謠言認為，蛋黃會提升體內(nèi)壞膽固醇的水平，造成各種心血管疾病。最新的研究已經(jīng)推翻了關(guān)于膽固醇的理論，通過食物攝入的膽固醇并不會對人體內(nèi)的膽固醇水平造成顯著影響。雞蛋的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)只不過是一方面。另外膽固醇也不是一種有害物質(zhì)。

實際上它本身就是營養(yǎng)物質(zhì)，人體每個細胞的合成都需要膽固醇，性激素等多種激素和膽汁的合成也需要膽固醇，神經(jīng)系統(tǒng)也富含膽固醇，大腦就是人體當中膽固醇最多的地方。為了供應需求，人體每天都要合成一千毫克以上的膽固醇，比雞蛋黃里面的那點數(shù)量要高得多。只是在人體膽固醇代謝出現(xiàn)障礙的時候，才會發(fā)生膽固醇沉積于血管壁上，從而造成心血管疾病的麻煩。

脂肪并不是惡魔，人們拒絕脂肪的原因之一是它會導致肥胖和疾病——肥胖、糖尿病和心臟病在過去的30年來不斷攀升。

總結(jié)：事實上，有些食物中富含的不飽和脂肪酸多吃反而有益，良好的脂肪能幫你變得更健康更有活力、體態(tài)更好。目前較公認的“壞脂肪”多指反式脂肪酸，常見于加工類谷物，如餅干、糕點、曲奇中，還存在于超市、飯店反復使用的食用油里，這些是日常飲食中必須控制的。如果你需要了解更多詳情可以隨時咨詢我們在線老師哦！我們下期見~

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