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北京裱花精品培訓(xùn)班

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上課時(shí)段：詳見內(nèi)容

課程特色：

北京裱花精品培訓(xùn)班結(jié)合流行元素，理論實(shí)操結(jié)合，教授專業(yè)裱花技能及開店知識，打造特色創(chuàng)意蛋糕，提供一站式創(chuàng)業(yè)支持。

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咨詢學(xué)費(fèi)

400-660-3310

課程詳情

北京裱花精品培訓(xùn)班

課程簡介

本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕，讓你的私房更具特色極速吸粉！

適合人群

有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者、以及具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進(jìn)修的私房從業(yè)者不僅教你專業(yè)的產(chǎn)品技能及延伸，還會(huì)教你如何開店，從烘焙培訓(xùn)到創(chuàng)業(yè)一站式提供支持!

課程內(nèi)容

裱花工具與原料的選購

奶油的認(rèn)識及存方式；；裱花工具的認(rèn)識與購買；各式花嘴的認(rèn)識與使用；花嘴的選購修整及使用；奶油打發(fā)方式/如何保存/應(yīng)急處理。

色彩搭配

色彩理論知識講解；了解認(rèn)識色相、明度、純度；如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色；巧克力及奶油淋面的調(diào)制；ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制；蛋糕的配色搭配與宙美。

抹胚練習(xí)

快速抹胚方式；一刀収抹面技巧；方形胚抹法；心形胚抹法；異形胚的裁制與抹法；奶油暈染色抹胚技巧與方式；戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項(xiàng)。

造型插件

各種造型蛋白糖的制作及保存；甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存；彩色巧克力飾片的制作及保存；艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色；美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作；溶洞的制作及使用。

市場營銷課

各類營銷策劃開業(yè)流程指導(dǎo)；私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)；市場調(diào)查、位置選擇、客戶導(dǎo)流、產(chǎn)品更新；蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹。

教學(xué)特色

01>

全方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授。

02>

絕無二次收費(fèi)，在學(xué)期間，課余提供充足練習(xí)時(shí)間，鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。

03>

網(wǎng)紅產(chǎn)品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業(yè)、省力、省心。

師資團(tuán)隊(duì)

張老師

擅長：

從事烘焙行業(yè)10年，2008年開始入烘培行業(yè)，開始接觸奶油蛋糕裱花，西點(diǎn)烘焙，歐式面包，法式西點(diǎn)。

榮譽(yù)：

曾有幸擔(dān)任M·CAKE店長。
2010年鄭州仟吉連鎖店裱花組長。
2013年KenGee西點(diǎn)烘焙技術(shù)指導(dǎo)。
2014年上海RICCO Cafe公司擔(dān)任技術(shù)研發(fā)人員。
2016年擔(dān)任IDSOW高端私人定制店長。
現(xiàn)任味尚國際烘焙學(xué)院課程研發(fā)總監(jiān)兼教學(xué)督查。
主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實(shí)操同步教學(xué)！在輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍中學(xué)習(xí)到一技之長！